L’alimentation ayurvédique comme médecine chez Veda5

L’Ayurveda a une façon unique de classer les êtres humains, qui est utilisée dans la gestion clinique de la santé et des maladies. Les êtres humains sont classés en trois types fondamentaux de constitution ou prakriti, appelés vata, pitta et kapha, en fonction de leurs caractéristiques anatomiques, physiologiques et psychologiques. Selon l’Ayurveda, la prakriti d’une personne est déterminée au moment de la conception et ne change pas jusqu’à la mort.

Ahara est l’un des trois piliers de la vie selon l’Ayurveda. Les deux autres étant le sommeil et une vie sexuelle régulée. Les textes classiques de l’Ayurveda comprennent des descriptions détaillées des aliments et des boissons, la classification des aliments en fonction de leur goût, leurs qualités thérapeutiques, les différentes incompatibilités des aliments en fonction de leur goût, de leur traitement, du dosage, du moment, du lieu, etc., les prescriptions de consommation, les qualités des aliments et la prise en fonction de la capacité digestive d’un individu. La classification primaire des aliments est basée sur leur adéquation à la constitution corporelle et mentale, selon les théories des cinq éléments et de la tridose. Cinq éléments se combinent et se dissocient dans la transformation naturelle de toute matière, vivante ou non.

L’une des façons de classer les aliments dans l’Ayurveda est basée sur le rasa. Selon l’Ayurveda, il existe six goûts principaux : le goût sucré, le goût acide, le goût salé, le goût piquant, le goût amer et le goût astringent. Il existe des qualités primaires et secondaires (guna) qui augmentent les propriétés d’un matériau. Elle est complétée par la puissance (virya), l’effet post digestif (vipaka) et l’action thérapeutique (karma).

La prakriti d’un individu est un autre déterminant important de l’effet de l’alimentation sur le système. La Prakriti d’un individu est caractérisée par un ensemble d’attributs physiques, physiologiques et psychologiques. Par exemple, sur la base des préférences gustatives, les individus peuvent être regroupés en vata (ayant une affinité pour les goûts sucrés, aigres et salés) ; pitta (ayant une affinité pour les goûts sucrés, amers et astringents), et kapha (pour les goûts piquants, amers et astringents). Alors que ces goûts atténuent les effets négatifs de la constitution héritée, l’utilisation des goûts dans l’ordre inverse peut provoquer un déséquilibre dans le corps. Par exemple, si une personne de constitution vata consomme continuellement des produits au goût piquant, amer et astringent, cela peut entraîner un vieillissement rapide et une dégénérescence du corps.

Chaque prakriti a ses propres recommandations de goûts (Rasa) et de choix alimentaires pour maintenir sa santé. Chez Veda 5, vous recevrez une alimentation personnalisée en fonction de votre prakriti, vous apprendrez quelles sont les règles alimentaires à suivre pour obtenir une santé physique et psychologique optimale dans ce monde moderne et comment utiliser la nourriture comme un médicament pour éliminer les agents responsables des maladies.

Dr Shuchita Singh BAMS, MD

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